En 1896, Émile Sourice (1868-1919), fabricant de mouchoirs, fait construire un magasin, à l'angle de l'avenue Gambetta et de la rue du Docteur Coignard (anciennement rue de la Gendarmerie), selon les plans de l'architecte Victor Rabjeau. Il vit avec son épouse dans la propriété située à l'arrière des magasins, au milieu d'un vaste jardin. Cet hôtel particulier fut construit en 1868, par François Pérou, receveur de l'enregistrement, selon les plans de l'architecte Daviau.
 

La maison et le magasin deviendront, au XXe siècle, la propriété de personnalités Choletaises telles que Armand Allereau, manufacturier et Henri Cour, fabriquant de cycles.

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