Le Musée d'Art de Cholet propose dans ses collections permanentes un labyrinthe réalisé au début des années 60 par le Groupe de Recherche d'Art Visuel – GRAV. Rencontre avec François Morellet, artiste choletais et cofondateur de ce collectif d'artistes avant-gardistes.

Le Conservatoire du Choletais se situe 5 rue Tournerit. C'est un véritable lieu d'initiation et de pratique de la musique, de la danse et du théâtre. Aujourd’hui, le Conservatoire accueille plus de 1250 élèves chaque année.

Le Théâtre Régional des Pays de la Loire s'est installé en 2015 dans le centre-ville : précisément au Théâtre Interlude.